De Klomp » Mat

Fredagslunch 10/2

Bobo — Mon, 06 Feb 2012 16:17:38 +0000

Fredagslunch 10/2 (12.00-16.00)

Musslor

Halv kastrull musslor med pommes och hemgjord majonnäs.

Moules Chèvre
Blåmusslor kokta med chèvreost, rostad vitlök & grädde.

Moules Marinière
Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, vitlök, schalottenlök & persilja.

Moules Thai
Blåmusslor kokta i veteöl, chili, citrongräs, limeblad & kokosgrädde.

150:-

Hjortfärsbiff

Hjortfärsbiff gjord på kött från Basundagård. Serveras med potatis- & palsternackspuré, glacerade betor & rödvinssås.

139:-

Samtliga rätter serveras inklusive sallad, bröd, smör, kaffe och liten kaka.

Boka bord i god tid på bokning@deklomp.se eller ring 013-145060

Välkommen!

Biff Rydberg

David — Sat, 04 Feb 2012 22:38:48 +0000

Måndagskvällen bjuder på Biff Rydberg som serveras med dijonsenapscréme samt äggula.

165:-

Fredagslunch

Bobo — Fri, 20 Jan 2012 12:37:22 +0000

Som en trevlig avslutning på veckan kommer vi att öppna redan kl 12.00 från och med 3/2.
Varför inte avsluta veckan tidigt och varva ner med en bit mat på Klompen!?

Varje fredag kommer vi servera musslor och en ytterligare lunchrätt mellan kl 12.00 och 15.00.
Det kommer även finnas möjlighet att beställa från vår à la carte-meny.
Maten som serveras kommer följa samma linje som vår ordinarie meny, med vällagad mat, gjord från grunden på de bästa råvarorna Östergötland med omnejd har att erbjuda.

Fredagslunch 3/2 (12.00-15.00)

Musslor
Halv kastrull musslor med pommes och hemgjord majonnäs. 150:-

Moules Chèvre
Blåmusslor kokta med chèvreost, rostad vitlök & grädde.

Moules Marinière
Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, vitlök, schalottenlök & persilja.

Moules Thai
Blåmusslor kokta i veteöl, chili, citrongräs, limeblad & kokosgrädde.

Fläskkotlett
Helstekt ekologisk fläskkotlett med örtkryddad rostad potatis,
smörfrästa Haricots verts med Chalottenlök. Serveras med champinjonsås. 139:-

Samtliga rätter serveras inklusive sallad, bröd, smör, kaffe och liten kaka.

Boka bord i god tid på bokning@deklomp.se eller ring 013-145060

Välkommen!

Alla hjärtans dag

Bobo — Wed, 18 Jan 2012 09:12:19 +0000

För att fira alla hjärtans dag har vi komponerat en trerättersmeny.
I menyn ingår:

1 glas mousserande vin

Räkcappuccino
En liten skaldjurssoppa serverad med
hembakad fänkålsgrissini

*****
Lammstek
Lammstek från Hulta gård,
serveras med potatisgratäng och rosmarinsås

*****
Chokladkaka på vit och mörk choklad
Klompens hembakade Chokladkaka,
serverad med björnbärscoulis

295:- per person

Boka bord redan idag på bokning@deklomp.se

Beer Makers Dinner på De Klomp

D.S. Ljungmark — Wed, 21 Sep 2011 13:18:42 +0000

Så, efter den rätt sena kvällen igår, sitter jag nu här på förmiddagen och försöker formulera mina tankar kring gårdagens middag, med Darren Packman från BrewDog, samt en skara ölvänner och intresserade.

Under kvällen provade vi oss igenom kombinationer av öl och mat, med historik om ölen, bryggeriet och bryggarna själva. Det var allt ifrån den klassiska “Punk IPA” som var drycken som startade bryggeriet, till de mer unika världsrekordhållarna i form av “Tactical Nuclear Penguin” och “Sink the Bismarck”.

Och efter att ha hört historien om “Hello, My Name is Ingrid” från den bloggare och (numera?) bryggare som själv stod för de hjortron som stod för dess smak, så väntar jag nu spänt på att se vad nästa tilltag blir.
Tillsammans med ölen så förklarade vår sommelier Petter hur maten och ölen var tänkt att gå ihop, samt berättade lite mer detaljerat om de olika rätterna. Till förrättens Moules Marinière och Moules Chèvre, serverades en kvartett av ölsorter för att visa hur de olika stilarna alla har sin charm med maten.

Denna trend fortsatte även med lammet, som var kvällens huvudrätt, där vi kunde jämföra både “Rip Tide” och “Hello, My Name is Ingrid” och hur de gick samman med måltiden.
Kvällen avslutades sedan med dessert, Karamell och havssalt -glass, Laphroigtryffel och Syrade Björnbär, tillsammans med “Sink The Bismarck”, “Tactical Nuclear Penguin”, och “Black Tokyo Horizon”.

Tyska dagar

Bobo — Wed, 21 Sep 2011 11:08:29 +0000

Så här i skördetid bjuder vi in till tyska dagar på Klompen.
Vi har laddat med Oktoberfestöl och en massa annat spännande på fat.

Vi sparkar igång det hela lördag 24/9 kl 14.00 med en drop-inprovning med temat Tyskland/Oktoberfest.

Därefter kommer vi erbjuda tysk mat & öl i dagarna fem.

Herzlich willkommen

Höstglöd

D.S. Ljungmark — Tue, 23 Aug 2011 08:26:02 +0000

Nu är sensommaren i full gång, skolorna har börjat och det finns återigen guld ute i skogsbackarna. Jo givetvis talar vi om Kantareller. Vi har tidigare haft gula Kantareller på menyn under sensommaren, men nu kommer den första gulröda Trumpetsvampen! De här är plockade i Vidingsjö av Eva och Anders.

Så, under kommande veckor ser vi fram emot nya spännande rätter med säsongens gyllene skatter!

Varmt välkommna att smaka!

Musselfrossa 17-20 augusti

Bobo — Thu, 04 Aug 2011 09:52:51 +0000

Musselfrossa på De Klomp är numera en tradition.
Efter sommarens musseluppehåll dukar vi upp buffé med allt som behövs för en lyckad musselfrossa.

I biljetten ingår:
Musselfrossa (enbart begränsad i tid)
1 st veteöl alt. vin/alkoholfritt

Biljetterna kostar 295kr och finns redan nu att köpa på i baren.
OBS! Begränsat antal biljetter, se till att vara ute i god tid!

Sittningar:
Onsdag,torsdag – 17.00-19.00, 19.30-21.00
Fredag, lördag – 18.00-20.00

För mer information, kontakta oss på telefon 013-145060 eller maila på bokning@deklomp.se.

Välkommen!

Musselfrossa 17-20 augusti

Bobo — Mon, 04 Jul 2011 10:44:34 +0000

Våra fantastiska musslor har tagit semester,
men kommer tillbaka till slutet av sommaren.
Det firar vi som vanligt med musselfrossa.
17-20 augusti.

295kr/person.

Biljetter finnas att köpa i baren redan idag.

Matglädje

D.S. Ljungmark — Fri, 12 Nov 2010 10:00:43 +0000

”Varför ska det vara roligt att laga mat? Det är ju faktiskt jobbigt!”

Orden klingar kvar i mitt huvud ett par timmar efter samtalet med vår kock. Det var bara till hälften allvar, men frågan är vilken hälft. För det är ju faktiskt jobbigt, det kan jag intyga.
Det hade ju varit mycket enklare att köpa in färdigstyckat ”kvalitétskött” av obestämt ursprung, att blanda potatismospulver med varmt vatten och spritsa på en planka, samtidigt lägga över de färdigrullade baconbitarna, stycka tomaten och slänga in i ugnen.

Det vore ju enklare. Men var vore stoltheten? Det är inte lätt alla gånger att ha en yrkesstolthet. Att inte slava över samma repetitiva saker varje dag, det ger ett mervärde måste man ju säga. Men oh ja, det är klart det är jobbigt. Mycket tyngre att vara på plats, skapa allt från början, slå sin egen majonnäs, laga de egna såserna, att mala och packa köttfärsen till hamburgarna.

Hur kan det inte vara tyngre än halvfabrikat?

Men, det var ju det här med matglädje. Att kunna stå för vad vi serverar. Att vara stolta över vårt jobb.

Och det var nog det viktigaste, inte sant?