2010-10-29

Tokyo*

2010-10-29  

Äntligen dags att koppla på ett fat Tokyo* igen.

Denna mycket omtalade och kontroversiella skapelse är en ekfatslagrad imperial stout på blygsamma 18,2%.

Vi säljer den under en mycket begränsad period för 49kr / 6cl.

Tokyo* är en av de 6 öl som kommer att provas på lördagens BrewDogprovning.

2010-10-28

Svart svart Oktober

2010-10-28  

Kvällen sänker sig tidigt nu, och solen har knapp gått över trädtopparna vid tio på morgonen. Det är höst, sent så, och det märks överallt. Inomhus har vi nu tänt stearinljusen och anpassat belysningen för trivselns skull, och det lätta regnet till trots; så är nog hösten min favoritårstid.

När jag nu sitter här så noterade jag att vi har ovanligt många höstmörka ölsorter att prova. Det är både korta gäster som veckans Real Ale, en Stout från det Göteborgska Oceanbryggeriet samt Sotholmen Stout ifrån Nynäshamns Ångbryggeri. Dessa ställer sig bredvid den Norska uppstickaren ifrån Nøgne Ø, ”Imperial Stout” som är både fyllig och kraftig till smaken. De tre slår sig sällskap med höstens långvarige vän, Dugges ½idjiit, en Imperial Porter på 6.4%. Som kontrast mot dessa fyra nordbor så har vi även en brittisk gäst med Young’s Double Chocolate Stout, och dess milda chokladmalt.

Så jag kan inte direkt klaga, sitta här i baren och se på den tidiga skymningen, omgiven av lågorna från stearinljus och njuta av den tidiga eftermiddagstystnaden och hur det bryts av doften av nybakat bröd ifrån köket. Mjo, jag trivs definitivt, det är en bra höst i år.

2010-10-27

Slå dig ned och njut

2010-10-27  

Nu var väl det här inte direkt en nyhet, eller var det det? Som de som gästar oss regelbundet kanske märkt så har våra kockar kommit igång igen nu i höstrusket. Kvällens special verkar vara en hit, och nu när vår nya kock Kristofer kommit igång på riktigt så kan vi spendera mer tid på rejäl matglädje, vilket man nu kan hoppas att ni kan märka.

Andra nyheter nu under hösten som kan märkas är att vi numera har två personer i personalen som kan sköta djurtransporter direkt från gårdar till slakteriet, något som känns mycket trevligt, både ur djurhållningsperspektiv, kvalité, och att kunna säga direkt vilken gård vår mat kommer ifrån.

Och så var det då höst, alla kranar påkopplade och med vild rotation i sortimentet, upp till fem nya (!) ölsorter per vecka, och det känns riktigt vilt att försöka hinna med att prova dem alla.

Så, ikväll skall jag sätta mig ned, kanske provsmaka Entrecôte från Bestorp tillsammans med sötpotatiskroketter och en röbetscréme, varför inte tillsammans med en Mikkellers Single Hop Chinook?

2010-10-26

Chinook, möt Chinook

2010-10-26  

Så då sitter man nu här, mitt emot de två glasen. I det första, så har vi vår svenska vän Oppigårds och deras Hoppy Chinook, och vid dess sida ser vi den danska stoltheten Mikkeller med en Single Hop Mikkeller Chinook.

Så, i båda glasen vanskas det vänskaplig Chinook-humle, fruktig, exotisk och med lätt syra, fast i så vilt olika tappningar att det är svårt att säga att det är detsamma vi talar om här. Där Mikkeller är krämig, med en knäck-aktig sötma av torkad frukt och en maltig kropp, vars eftersmak på typiskt Chinook-sätt går ut i exotisk torkad frukt, så är den Svenska Oppigårds färsk och syrlig, med en doft av färska svart-vinbärsbuskar, tydlig fruktsyra och försvinner ut i en mycket mild syrlig-besk eftersmak.

Tappa upp dem båda två, var och en som sitt glas, och avnjut långsamt dessa kontraster. Slut ögonen, notera hur friskheten och fruktigheten från humlen binder samman dessa två ölsorter som annars skiljer sig från varandra som en höstnatt mot en vårmorgon.

2010-10-25

Ocean Stout

2010-10-25  

Veckans real ale kommer från Göteborg. Ocean Stout. En mycket fyllig men lättdrucken stout på 5%.

Stora rostade smaker och en behaglig kolsyra.

BrewDog

2010-10-25  

Dags att prova BrewDog

30/10 har vi bjudit in Magnus Bark för att hålla en ölprovning med temat BrewDog.

Vi provar 6 olika öl, i väldigt skiftande stil och med tvära kast när det gäller alkoholstyrka.

Räkna med en eftermiddag fylld med god öl och spännande information om bryggeriet.

Välkommen!

Lördag 30/10
14.00
150kr/person

2010-10-20

Flasköl

2010-10-20  

Den uppmärksamma har säkert märkt att vår flaskölslista är under uppbyggnad.
Just nu finns nästan alla våra flasköl presenterade under dryck/flasköl.

Listan är i nuläget en aning ”svajig” i utförandet, men det ska bli ordning på det också vad det lider.

Till flaskölslistan

2010-10-19

Fri WiFi

2010-10-19  

Gratis WiFi-uppkoppling Nu har vi fri WiFi för alla våra gäster, namnet på vårt wlan är DeKlomp. Välkommen!