Äntligen dags att smygstarta lite.
Nu när regnet faller ner och det känns som att det börjar bli lite höst i luften, passar det bra att dra igång real ale säsongen så smått.
Först ut är ”Dark Crystal IPA” från Oceanbryggeriet i Göteborg. En bärnstensfärgad india pale ale bryggd bland annat på Dark Crystal Malt. Relativt kraftig för att vara en öl i Engelsk stil.
50cl/79kr
Lite nytt på fat blev det också….
Idag kopplade vi på ett nytt fat från Slottskällan; Imperial Stout blev det den här gången.
Vi har även glädjen att kunna servera en raritet från Mikkeller, nämligen deras (hans) ”Nelson Sauvignon”,
som är en ”Belgian Strong Ale” brygd med Nelson Sauvin-humle från Nya Zeland och lagrad på Sauvignon Blanc fat från Österrike.
7 fat kom till Sverige av denna exklusiva brygd, och vi har ett av dom.
Passa på innan det tar slut.
Slottskällans – Imperial Stout 30cl/72kr
Mikkeller – Nelson Sauvignon 20cl/89kr
Dags att uppdatera kylarna med lite ny flasköl.
En del helt nytt, och en del som vi haft tidigare.
Från Belgien
3 Fonteinen Chaerbeekse Kriek 75cl
3 Fonteinen Geueze Vintage 2006 75cl
Rodenbach Vintage 2007 75cl
Från USA
Left Hand Black Jack Porter 35,5cl
Great Divide Titan IPA 35,5cl
Great Divide Hercules DIPA 35,5cl
North Coast Old Rasputin 35,5cl
Thomas Creek IPA 35,5cl
Thomas Creek Porter 35,5cl
Avery IPA 35,5cl
Avery Karma 35,5cl
Från Storbritannien
Harviestoun Old Engine Oil 33cl
Harviestoun Ola Dubh 12y 33cl
Harviestoun Schihellion 50cl
Harviestoun Bitter & Twisted 50cl
Mer nyheter kommer in löpande.
Nu är sensommaren i full gång, skolorna har börjat och det finns återigen guld ute i skogsbackarna. Jo givetvis talar vi om Kantareller. Vi har tidigare haft gula Kantareller på menyn under sensommaren, men nu kommer den första gulröda Trumpetsvampen! De här är plockade i Vidingsjö av Eva och Anders.
Så, under kommande veckor ser vi fram emot nya spännande rätter med säsongens gyllene skatter!
Varmt välkommna att smaka!
När eftermiddag går mot afton provar vi trappistöl och ost.
Tillsammans lär vi oss hitta alternativ till ostbrickans självklara val såsom Amarone, Sauternes eller Portvin och munkarna har svaret.
Kom in och finn gemenskap med gamla och nya vänner!
Provare: Petter Winberg
Lördag 27/8
OBS! Ytterligare en påminnelse om att vi är tillbaka på ordinarie provningstid, d.v.s. kl. 14.00.
Ingen föranmälan
Pris: 150:-/person
Bar och kök är som vanligt öppet från 15.00, direkt efter provningen.
Dags att låta saker och ting gå tillbaka till hur det var innan sommaren.
Från och med idag har vi öppet även på söndagar.
Vi serverar även musslor från vår ordinarie meny igen.
Passa på att njuta av dina sommarfavoriter på vår meny, på onsdag byts det mesta ut för att möta höstens antågande.
För att fira musselfrossans start har vi kopplat på ett antal nya öl denna vecka.
Några gamla favoriter, och några nyheter.
Den största nyheten är Sierra Nevada Torpedo extra IPA, som vi nu har fått in på fat för första gången.
Den är om möjligt ännu godare på fat än på flaska……
Vi har även kopplat på ett fat Milk stout från Left Hand och Gulden Draak från Van Steenberge.
Sierra Nevada – Torpedo extra IPA – 40cl/89kr
Left Hand – Milk Stout – 40cl/89kr
Van Steenberge – Gulden Draak – 30cl/79kr
Dessutom är det fasta sortimentet mer eller mindre komplett igen efter sommarens semestrar.
Nu väntar vi bara på att första fatet Real Ale ska trilla in, så är sortimentet komplett igen.
Välkommen tillbaka!
Observera: Nu går vi tillbaka till ordinarie provningstid!
Av förklarliga skäl fokuserar moderna bryggerier sin bryggning runt malt, humle, jäst och vatten.
Men så har det ju inte alltid varit…
Skottland är ett land med en rik ölhistoria, där humlen inte alltid är en självklar ingrediens när man brygger öl. Mestadels på grund av att det historiskt sett har varit ganska svårt att odla humle i Skottland.
Under åren har man experimenterat med olika örter för att få fram beska, med mer eller mindre lyckat resultat.
Tre av de lyckade varianterna finns nu på Klompen.
Samtliga kommer från Williams Brothers och ingen av dom innehåller humle.
Kelpie Seaweed (sjögräsöl)
Alba (Skotsk tall)
Froach Heather (Ljungöl)
Samtliga finns så långt lagret räcker, och om det tar slut fort så tar vi in mer.
Våga vägra humle! Åtminstone för en stund.
Forskningen om brittisk ölhistoria går framåt med rasande hastighet: Mycket av det som ölguru Magnus Bark pratade om för ett par år sedan har visat sig vara missuppfattningar eller historieförfalskningar.
Dags för ett nytt försök ackompanjerat av mer eller mindre historisk brittisk öl.
Kostnad 150:-, ingen föränmälan. Efter provningen håller bar och kök öppet.
Lördag 13/8 kl 15.00
De Klomp, Sankt Larsgatan 13, 582 24 LINKÖPING, bokning 013-145060
